厨房火灾探测形式选择？
厨房火灾探测形式选择？厨房火灾探测，用什么好？烦请提供依据。
相关问题讨论:
1. 这个问题在实际工程中应该如何把握?
2. 有没有相关的规范条文可以进一步明确?
3. 各位同仁有没有类似的处理经验可以分享?
关于实际工程中的把握
厨房火灾探测选型，最核心的原则就是避开感烟探测器。厨房油烟大、湿度高、温度波动大，如果装普通感烟探头，基本就是误报不断，时间久了油污糊住探头还会导致失效。
实际工程中一般按使用性质这样把握：
■ 住宅厨房：通常设置可燃气体探测器（针对天然气或液化石油气泄漏报警，联动切断燃气入户阀），配合家用感温探测器。
■ 商业厨房（餐厅、食堂等）：必须选用点型感温探测器，通常推荐差定温感温探测器，对温度上升速率和定温值双控。如果有燃气管道，同样要加可燃气体探测器。大型敞开式厨房有时会考虑火焰探测器，但一般厨房灶台遮挡多，感温探测器更实用可靠。
关于规范条文依据
规范依据非常明确，主要看《火灾自动报警系统设计规范》GB 50116-2013（具体条文请以最新发布的规范原文为准）：
■ 第5.2.2条第4款明确规定：厨房、锅炉房、发电机房、烘干车间等不宜安装感烟探测器的场所，宜选择点型感温探测器。
■ 第7.2.4条规定：使用燃气的厨房宜设置可燃气体探测器。使用天然气的应选择甲烷探测器，使用液化石油气的应选择丙烷探测器，且探测器报警后应联动切断燃气供应。
关于处理经验分享
做项目踩过的坑和积累的经验，供参考：
■ 千万别随大流全图统一用感烟：有些项目为了图省事或造价考虑，厨房也随大流装感烟，结果营业后天天误报，最后还得拆了换感温，返工成本更高。
■ 注意定温等级选择：厨房正常烹饪时局部温度较高，感温探测器的定温等级不能选太低，一般选60℃或更高的定温点，否则爆油炒菜也可能触发报警。差定温探测器对温升速率敏感，更适合这种环境。
■ 燃气报警必须联动切断：装了可燃气体探测器，一定要联动燃气管道上的紧急切断阀，只报警不切断等于没装全。
■ 安装位置避开灶头正上方：位置要偏离灶台正上方，稍微靠侧或靠墙一点，防止直接受明火和蒸汽冲击，但也不能太远导致探测不到异常温升。
消防安全涉及生命财产安全，具体设计请咨询专业消防设计人员，以当地消防部门审批意见为准。
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