多层餐厅食堂的室内消火栓设计流量怎么取？

规范图集

多层餐厅食堂的室内消火栓设计流量怎么取？

“单独建造的多层餐厅、食堂的室内消火栓设计流量参照什么建筑取？”

相关问题讨论:
1. 消火栓的保护半径和布置间距在实际设计中如何取舍?
2. 高层建筑消火栓系统的竖向分区需要注意哪些问题?
3. 消火栓口动压和静压分别应该满足什么要求?

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关于多层餐厅食堂的室内消火栓设计流量

单独建造的多层餐厅、食堂，其室内消火栓设计流量按《消防给水及消火栓系统技术规范》GB 50974-2014第3.5.2条，属于“其他建筑”类别，跟建筑体积直接挂钩。具体来说，体积大于25000m³时，设计流量取15L/s，同时使用水枪数量取3支；体积小于等于25000m³时，取10L/s，同时使用水枪数量2支。

不过需要留意的是，GB 50974-2014第3.5.3条里提到，当建筑物内设有自动喷水灭火系统时，室内消火栓设计流量可以按表中数值的50%折减，但前提是折减后不能低于10L/s。所以如果这个餐厅食堂同时设有喷淋，10L/s可能折减到5L/s，但因为不能低于10L/s，所以实际还是按10L/s取。不过这个前提是自动喷水灭火系统必须是全楼设置的，局部设不能折减。

另外一类比较特殊的情况，如果这个餐厅食堂是跟其他功能（比如商场、办公）合建在同一栋多层建筑里，那就要按整栋建筑的总体积查表，不是只按餐厅部分来算。建议把整栋楼的建筑体积和功能组合都确认清楚再取值。

具体取值以当地消防部门审批意见为准，设计时建议结合当地审图中心的口径来定。

关于消火栓的保护半径和布置间距取舍

保护半径和布置间距之间的矛盾，在实际设计中确实经常碰到。根据GB 50974-2014第7.4.6条，消火栓的保护半径计算公式是R = kLd + Ls，k取0.8~0.9（水带折减系数），Ld是水带长度（25m），Ls是充实水柱的垂直投影长度（一般取10~13m的充实水柱长度乘以cos45°）。算下来一个栓的保护半径大约在28~30m左右。

但在实际布置中，间距是受两个因素控制的：一个是你算出来的保护半径，另一个是规范规定的最大间距。GB 50974-2014第7.4.10条明确，室内消火栓的布置间距不应超过30m（高层和重要公共建筑不应超过25m）。这两个条件必须同时满足，取苛刻的那个。

我的经验是，保护半径的理论值往往偏大，实际布置时优先满足间距要求，因为间距直接决定了是否会出现消防死角。建议按以下步骤操作：

■ 先按30m间距画网格布置栓位，确保相邻两个栓的距离不超过30m
■ 再用保护半径复核，看每个栓的保护半径能否覆盖到房间最远点（在走道里要算曲折路径）
■ 如果某个位置保护半径覆盖不到，就在那个位置附近补一个栓

取舍的总原则是：间距优先，半径复核，不能让同一个房间被两个栓的半径都覆盖不到。

关于高层建筑消火栓系统竖向分区

竖向分区主要看系统的工作压力。根据GB 50974-2014第6.2.1条，消火栓系统的工作压力大于1.2MPa或系统静压大于1.0MPa时，必须分区。分区的方式有几种常见做法：

■ 串联分区：低区和高区独立设置消防泵，或者用转输水箱+转输泵的方式逐级供水。优点是系统压力稳定，缺点是需要两个泵房，土建和电气成本增加
■ 并联分区：同一个泵房内设置两组水泵，分别供低区和高区。优点是系统简单，管理方便，缺点是泵房占用面积大，低区泵的扬程浪费
■ 减压阀分区：一组水泵供全楼，高区直接供水，低区通过减压阀减压。优点是节省泵房面积，缺点是减压阀需要定期维护，一旦失效可能造成低区超压，所以规范要求减压阀组必须设置备用阀

需要注意的几点：

■ 分区后，每个分区的最不利点消火栓静压不应小于0.15MPa，最高点静压不宜超过1.0MPa
■ 分区水箱的容积要满足前10分钟消防用水量，同时要设置消防泵启动后的流量接力措施
■ 减压阀分区时，减压阀前后必须设压力表，且减压阀后应设安全阀，防止超压

关于消火栓口动压和静压要求

这个在GB 50974-2014第7.4.12条有明确规定：

■ 静压要求：最不利点消火栓的静压，对于一类高层不应小于0.10MPa，对于二类高层不应小于0.07MPa，对于多层建筑不应小于0.07MPa。静压太低的话，压力开关启动不了消防泵，所以必须满足这个底线
■ 动压要求：消火栓口动压不应大于0.50MPa，当大于0.70MPa时必须设置减压装置（减压孔板或减压稳压消火栓）。动压过大的危害是反作用力太大，一个人抱不住水枪，射水时操作困难
■ 充实水柱要求：动压对应的充实水柱长度，一般建筑不应小于10m，高层建筑和重要公共建筑不应小于13m

实际设计中，静压的计算要看系统最不利点与消防水池最高水位的标高差，动压的计算要看水泵扬程和管道沿程、局部水头损失。如果计算出来的动压超过0.50MPa，可以在消火栓口加设减压孔板，孔板的孔径需要根据设计流量和动压差来计算，设计手册上有现成的表格可以查。

以上内容基于GB 50974-2014版本，具体条文请以最新发布的规范原文为准，且最终设计意见以当地消防部门的审批为准。