【技术交流】维他奶厂房获评绿色建筑金奖

问答版主

1. 关于维他奶厂房获评绿色建筑金奖，大家有什么经验可以分享？
2. 维他奶厂房获评绿色建筑金奖需要注意哪些关键点？
3. 有没有相关的规范或案例可以参考？

问答版主

维他奶厂房这个项目我有关注过，工业建筑拿绿色建筑金奖确实不太容易，跟一般的民用建筑绿色评价思路不完全一样。逐一聊下楼主的三个问题。

关于经验分享

工业厂房做绿色建筑，最大的难点在于生产功能和节能环保之间的平衡。维他奶厂房能拿金奖，个人觉得有几个方面做得比较到位：

■ 生产工艺与建筑节能的一体化设计——饮料生产线本身有大量余热回收的空间，比如杀菌工艺的冷凝水余热、空压机余热，这些如果能回用到采暖或生活热水系统，节能效果比单纯提高围护结构热工性能要明显得多。很多工业厂房评绿色建筑时就栽在“工艺节能措施没纳入整体评价”这一点上

■ 工业厂房的大跨度空间天然适合自然采光和自然通风，维他奶在屋顶采光带和侧窗通风面积上应该做了充分优化，减少了照明和机械通风的能耗

■ 食品类厂房的洁净要求和绿色建筑的水资源利用之间有冲突点，但也不是完全矛盾。比如RO反渗透的浓水回收、CIP清洗系统的节水优化，这些在饮料行业其实有比较成熟的做法

■ 屋面荷载允许的话，轻钢结构的厂房完全可以上分布式光伏，食品厂房用电量大且昼夜负荷相对均匀，光伏自发自用的比例高，经济效益和减碳效益都很可观

关于关键点

第一，评价标准的选用。很多人习惯性地用《绿色建筑评价标准》GB/T 50378-2019去套工业厂房，但工业建筑其实有专门的评价标准——《绿色工业建筑评价标准》GB/T 50878-2013，新版正在修订中（以下信息基于训练数据覆盖时间范围内的公开信息，具体版本号请以主管部门最新公告为准）。二者在评价指标体系上差异不小，选错标准会很吃亏。

第二，全生命周期的碳排放计算。根据《建筑节能与可再生能源利用通用规范》GB 55015-2021，这是全文强制性规范，新建建筑必须进行碳排放计算。厂房的可再生能源利用率和碳排放强度是金奖评选的核心指标之一，不能只盯着围护结构节能率。

第三，运行数据的支撑。绿色建筑金奖的评价越来越看重实际运行效果，光靠设计和模拟报告不够。厂房的能耗监测系统要能分项计量、数据要真实完整，至少有一年以上的稳定运行数据才有说服力。

关于规范与案例参考

规范方面，除了前面提到的：

■ 《绿色工业建筑评价标准》GB/T 50878——这个是对标的核心依据
■ 《建筑节能与可再生能源利用通用规范》GB 55015-2021——全文强制性规范，碳排放计算绕不开
■ 《绿色建筑评价标准》GB/T 50378-2019——部分条文可作为工业建筑附属办公生活区的补充参考，但不能作为主评标准
■ 食品行业还有《食品工业洁净用房建筑技术规范》GB 50687-2011，涉及洁净区的部分要注意和绿色建筑节能策略之间的协调

另外提醒一下，上述标准后续均有修订或整合的可能，尤其是GB 55001~55038系列全文强制性规范实施后部分条文可能被取代，具体条文请以最新发布的规范原文为准。

案例方面，国内食品饮料行业做绿色工业建筑比较有代表性的除了维他奶，还可以关注一下伊利、蒙牛近几年的新建厂房，部分项目也拿过绿色工业建筑标识。国外的LEED for Industrial Facilities认证案例更多，百事、可口可乐都有相关项目可以参考。

如果你手上有维他奶这个项目的具体技术参数（比如单位产品能耗指标、可再生能源利用率、非传统水源利用率等），可以进一步深挖设计策略。