固体酒精在储存时的火灾危险性分类

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固体酒精在储存时的火灾危险性分类

建规对于乙醇的火灾危险性分类有明确的规定，但是现在社会上很多餐饮店都在使用固体酒精，就是那种圆形的放在透明塑料袋里包装的。请问，存储固体酒精成品的库房，属于甲类乙类还是丙类呢？

相关问题讨论:
1. 不同耐火等级对构件的燃烧性能有什么要求?
2. 厂房和仓库混建时有什么特殊限制?
3. 餐饮场所的厨房排烟和灭火系统如何设置?

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固体酒精的储存火灾危险性没有一刀切的答案，实践中甲类和乙类都有见过，个人建议按从严原则先按甲类对待。

关于固体酒精库房分类

根据《建筑设计防火规范》GB 50016-2014（2018年版）第3.1.3条及条文说明中的储存物品火灾危险性分类举例，乙醇属于甲类（闪点＜28℃的液体）。固体酒精本质上是乙醇和醋酸钙等形成的凝胶，主要可燃成分仍然是乙醇，常温下为固态，但遇火极易燃烧，高温下还会融化流淌，火灾危险程度不低。

目前存在两种主流判断思路：

■ 一种按甲类（第1项：闪点＜28℃的液体）。理由是内部含大量乙醇，储存过程中一旦包装破损，会挥发乙醇蒸气与空气形成爆炸性混合物，危险性与液态乙醇相当。
■ 另一种按乙类（第4项：易燃固体）。理由是固体酒精在存放状态下以固体形态存在，其挥发速率比液体低，部分项目经与消防部门沟通后按乙类4项处理。

如果库房面积或储量较大，建议直接与属地消防审查部门沟通，以他们出具的意见为准。 以前做过一个餐饮配送中心的项目，最终消防审查意见是按甲类库房设计的，防火分区、泄压面积等全部套甲类标准，虽然造价上去了，但安全冗余足。如果你这个规模不大，也可以参考乙类，但前提是必须有明确的消防定性依据，不能自己拍脑袋。

关于耐火等级与构件燃烧性能

这个直接看《建规》第5.1.2条就行，查表很清楚：

■ 一级耐火等级：主要建筑构件全部为不燃性，防火墙、承重墙、柱、梁、楼板等都有对应的耐火极限要求。
■ 二级：除吊顶为难燃性外，其余构件基本也为不燃性，耐火极限较一级略低。
■ 三级：非承重外墙、房间隔墙可采用难燃性，吊顶可采用可燃性，但关键承重构件仍要求不燃或难燃。
■ 四级：大量构件可采用可燃性，仅防火墙和部分承重构件要求不燃，现在民用建筑已经基本不设计四级了。

注意不同构件在不同耐火等级下的具体耐火极限数值要查表，比如一级楼板要求耐火极限不低于1.5h，二级是1.0h，三级是0.5h，这个在设计中必须严格对应。

关于厂房和仓库混建限制

根据《建规》GB 50016-2014（2018年版）第3.3.5条和3.3.6条：

■ 员工宿舍严禁设在厂房和仓库内，这个是红线。
■ 办公室、休息室等不应设置在甲、乙类厂房内，确需贴邻时，耐火等级不应低于二级，并应采用耐火极限不低于3.00h的防爆墙与厂房分隔，且应设置独立的安全出口。
■ 丙类厂房内可以设置办公室、休息室，但要用不小于2.50h的防火隔墙+1.00h的楼板与其他部位分隔，并至少设置1个独立安全出口。
■ 厂房内设置中间仓库时：甲、乙类中间仓库应靠外墙布置，储量不宜超过一昼夜的需要量，且要按甲、乙类仓库的防火要求设计；丙类中间仓库也必须满足相应仓库的防火要求，不能用厂房的标准凑合。

简单说就是不能随便把厂房和仓库直接“混”在一起，防火分隔必须到位，而且甲、乙类仓库的限定尤其严格。

关于餐饮场所厨房排烟和灭火系统

这块牵涉好几个规范，核心是三条线：

排烟系统：
根据《建规》第8.5.3条，公共建筑内建筑面积大于100m²且经常有人停留或可燃物较多的房间应设排烟设施。厨房一般属于有明火或高温作业的区域，实际工程中都会设排烟风机，具体排烟量计算按《建筑防烟排烟系统技术标准》GB 51251-2017走。

自动灭火装置：
这个是硬要求。根据《建规》第8.3.11条，餐厅建筑面积大于1000m²的餐馆或食堂，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置，并应在燃气或